Recipes

材料 麹　200g 五穀玄米粥　250cc 水　600cc※ミネラルウォーターまたは一度沸騰させた水を使用します。   作り方 ① ボウルに五穀玄米粥と麹を入れ、よく混ぜ合わせる。 ② セラポットに水600ccをいれ「発酵」設定で温める。 ③ 温まったら①を加え、軽く混ぜたら蓋をし、タイマーを「6時間」にセットする。 ④ ミキサーで好みの加減までペースト状にしたら完成。 

材料 [タルト生地] 薄力粉　120g 砂糖　40g バター　80g 卵黄　1個 [チョコレートチーズ生地] 卵　2個＋卵白1個分 チョコレート　150g（板チョコ 3枚） クリームチーズ　200g 砂糖　30g 薄力粉　40g 生クリーム　100cc

材料　3〜4人分 かぶ　小2個 おろし生姜　スープ用1片（約10g、小さじ1） 千切り生姜　飾り用 適量 お餅　2個 片栗粉　適量 無調整豆乳　1カップ 水　1カップ 昆布茶　小さじ2 白味噌　大さじ1 練りごま　大さじ1 白だし　小さじ1 オリーブオイル　適量