材料
[タルト生地]
- 薄力粉 120g
- 砂糖 40g
- バター 80g
- 卵黄 1個
[チョコレートチーズ生地]
- 卵 2個＋卵白1個分
- チョコレート 150g（板チョコ 3枚）
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 30g
- 薄力粉 40g
- 生クリーム 100cc
作り方
[タルト生地]
① スピードカッターに、タルト生地の材料を全て入れて混ぜる。
② 粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにしてボウルにいれ、濡れたキッチンペーパーをかけて休ませる。
[チョコレートチーズ生地]
① ミニポットに生クリームを入れ、火にかける。（火力：強）チョコレートを溶かす。
② スピードカッターに①、その他の材料を全て入れて混ぜる。
[仕上げ]
① 寝かしておいたタルト生地を伸ばし、クッキングシートを敷いたミニポットに入れる。
※ミニポットの底・側面にタルト生地を馴染ませる
② 上からチョコレートチーズ生地を流し入れ、軽く空気を抜いて蓋をする。
③ スーパーラジエントヒーターを温度130℃・タイマー35分に設定し、焼く。
④ 粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成。（一晩寝かせるとさらにしっとりおいしくできあがります）